ダイエット中の食事は、基本は高タンパク低カロリーの食事をすることが大切ですよね。
その中でもオススメの食材と言えば、何といっても鶏肉ですよね！
今回は鶏肉の栄養と効果を一緒に詳しく見ていきましょう^^
鶏肉の栄養
鶏肉の栄養素はどんなものが含まれているのか？
ざっくり見ると以下の栄養素が含まれています。
1.タンパク質
牛肉や豚肉みたいにタンパク質を多く含んでいる。
タンパク質が不足すると、成長障害、体力や免疫力の低下などが起こる。
また筋肉量が極端に低下や、けがをしやすくなると言われている。
2.コラーゲン(皮に多く含まれている)
肌に潤いを与え、ハリのある若々しい状態にしてくれる。
特に皮の部分に多く含まれている
3.メチオニン
アレルギーの元となるヒスタミンを抑制する。
また肝臓の機能を向上させる働きも持つ。
体内で合成できず食品から摂取しなければならない必須アミノ酸の一つ。
肉の中でも鶏肉に多く含まれている
4.ナイアシン
特に胸肉に豊富に含まれている。
ナイアシンは水溶性ビタミンの一種。
細胞でエネルギーを産生する際に働く酵素を補助する役目をする。
不足すると、皮膚炎や下痢、精神神経症状が出ると言われている。
また、体内のアルコール成分を分解する効果もある。
大まかに挙げると、このような栄養素が含まれています。
これを見てみると、ダイエットには欠かせない食材だとわかりますね◎
でも、鶏肉にもさまざまな部位があります。
ダイエットにはどの部位を積極的に食べるかを説明していきますね。
ダイエットに最適な部位は胸肉がおすすめ
もうお分かりかと思いますが、ダイエットで積極的に食べたい部位は．．．
やはり胸肉が最適です。
他にもささみもオススメかと思われますが、胸肉より量も少ないし、値段も少々高めです。
コスパ的に考えてみると、やはり胸肉がおススメです◎
鶏むね肉の特徴としては、
・脂肪分が少ない
・比較的さっぱりと味わうことができる
また肉質は他の部位より柔らかくなってます。
また、むね肉には他の部位よりタンパク質が多いのも特徴です。
鶏胸肉に含まれている成分は以下を参考にしてみてください。
鶏胸肉皮なしの場合(100g)
カロリー 108kcal
ナイアシン 11.6mg
パントテン酸 2.32mg
ビタミンB6 0.54mg
タンパク質 22.3g
イミダゾールジペプチド 200mg
胸肉の栄養効果は？
これだけ胸肉を推すと、胸肉の効果はどんなものがあるか気になりますよね(笑)
先に効果を挙げると、以下の効果があります。
・疲労回復効果
・ダイエット効果
・皮膚・爪・髪の修復をする
・精神安定・ホルモンバランスを整える
疲労回復
疲労回復効果には、イミダゾールジペプチドが関係してきます。
もしこの栄養素が不足してしまうと、疲労感がいつもの2倍くらいの違いが出るといわれています。
いつもより疲れている特は、この栄養素をしっかり摂ることが大事です。
ダイエット効果
胸肉はやはり低カロリー高タンパクな特徴があるので、ダイエットには超オススメです。
え？もう知ってるって？
それは失礼しました。
さらにもう一つの特徴があります。
胸肉にはビタミンB6がたくさん含まれています。
ビタミンB6は、食べたものを効率良く代謝させ痩せやすい体にする効果があるのが特徴です。
これは知らなかったでしょ？
そう、胸肉は高タンパクな上に、ビタミンB6が多く含まれているからこそ、ダイエットに向いている食材なのです^^
皮膚・爪・髪の修復をする
タンパク質は、皮膚や爪や髪を修復するためには不可欠な栄養素です。
もし髪が痛みやすかったり、爪が割れやすくなっていたら、タンパク質が不足していると考えられるので、日頃からタンパク質をしっかり摂るようにしましょう。
精神安定・ホルモンバランスを整える
精神安定、ホルモンバランスを整えるには胸肉を食べることで改善されます。
理由は、先ほども出てきましたが、ビタミンB6がその働きをするからです。
よく、「鬱の人には肉を食べたら症状が良くなる」と言われていますが、
その理由としてこの働きがあるから言っていることなんですね。
余談ですが、太陽の光を浴びて肉を食べてると鬱が改善しやすくなるのは、あながち間違っていないと僕は思います。
ダイエットをしていると、なかなか結果が出なくて、つい気持ちも不安定になりやすいです。
なので鶏肉にはこんな効果もあるし、ダイエット中などは、胸肉を食べて精神安定とホルモンバランスを整えることも意識していきましょう◎
いかがでしたか？
今回は鶏肉の栄養効果や健康に対しての効果についてお話しました。
特に胸肉が、経済的にも健康的にも素晴らしいことを理解していただけたと思います。
ダイエット中は、ぜひ鶏肉を積極的に食べて効率よく痩せるようにしていきましょう^^
今回はダイエット中に食べるべき食材のお話です^^