ダイエットで栄養をバランスよく摂ることは大事ですよね。
今回は、鶏肉と野菜でガッツリ食べれる時短レシピを紹介します^^
◎鶏もも肉としめじの和風蒸し焼き
【材料】
・鶏もも肉1枚(200g) 400kcal たんぱく質16.2g 脂質15g 糖質0g
・しめじ1袋(100g) 17kcal たんぱく質0g 脂質0g 糖質6g
・パプリカ(100g) 26kcal たんぱく質0.9g 脂質0.1g 糖質6g
合計； 443kcal たんぱく質17.1g 脂質15.1g 糖質12g
◎作り方
①鍋にしめじとパプリカを敷き詰め、その上に鶏もも肉を乗せる
この時に鶏肉にフォークで穴をあけて熱が通りやすいようにしておく。
また、塩を少々ふっておくのも忘れずに。
②オリーブオイルを大さじ３くらいの量を回しかける
③水50mlを回しかけて、ふたをして弱火で15分ほど火にかける
④醤油小さじ１を入れて香りを付け、ふたをして1分ほど蒸す
完成！
◎ポイント
鶏もも肉は旨味が出る部位なので、それにキノコ類(今回はしめじ)と一緒に入れると肉とキノコの旨味が野菜にもしっかりと染みて美味しく仕上がります◎
最後に醤油を入れることで風味が増して全体的に和風に仕上がり、ご飯も進む一品になります◎
ただし鶏肉の皮から出る油の量が多いので、脂質カットをするなら皮なしで調理することをおすすめします。
僕はここで脂質もまとめてしっかり摂りたいので、皮はそのままで調理しています。
ストイックにいくなら、鶏肉の皮を取って調理しましょう^^
※この時、オリーブオイルの調整もしっかりしてくださいね。
そうしないと予想外に油まみれになってしまうので(笑)
でも醤油とオリーブオイルの相性がいいので、野菜が美味しく食べられますよ^^
これに汁物とご飯を合わせれば立派な食事になります。
糖質制限しているならご飯の代わりに野菜サラダを取り入れるのもいいですね。
15分もあれば作れるし手間もかからないので、ダイエット中でもガッツリ肉を食べたい時はこの一品がおススメです◎
仕事で疲れてご飯を作るのが面倒くさいなぁって時でも、鍋に鶏肉としめじと適当に野菜をぶち込んでフタをして15分蒸し焼きにすれば簡単に作れちゃうので、ある意味「ダイエット版のズボラ飯」ともいえます(笑)
ぜひ試してみてくださいね☆
今回は鶏肉と野菜をバランスよく摂れるレシピを教えます^^