今回は鶏肉を使った煮物のダイエット飯の紹介です。
この煮物は割と高たんぱくでガッツリ感もあるので、ご飯が進む一品です◎
では、レシピの紹介を。
大豆とタケノコのかしわ煮
【材料】
・鶏もも肉1枚(200g) 400kcal たんぱく質16.2g 脂質15g 糖質0g
・大豆(100g) 51kcal たんぱく質16.8g 脂質10g 糖質14g
・タケノコ(100g) 30kcal たんぱく質3.5g 脂質0.2g 糖質5.5g
・大葉5枚
合計 481kcal たんぱく質36.5g 脂質25.2g 糖質19.5g
【調味料】
・鶏のだしスープ：50ml
・だし醤油：大さじ１
・アガベシロップ：大さじ２
◎作り方
①鶏もも肉とタケノコを3㎝くらいの大きさに切る。
②調味料を混ぜ合わせておく。
③鍋に火をつけ、中火で調味料が沸騰するまで火にかける。
④調味料が沸騰したら、鶏もも、タケノコ、大豆を入れる。
⑤蓋をして弱火で15分ほど煮詰める。
⑥全体が煮詰まり、照りが出てきたら火を止めて器に盛る。
⑦千切りにした大葉を散らしたら完成！
ポイント
今回は調味料が甘めになっているので、食べると甘ったるい感じがします。
そこで大葉を散らすことで味にアクセントが付き、さっぱりとした味わいになります^^
また、鶏肉の旨味が効いて、「肉を食べてる！」という感じもしますよ◎
鶏肉と大豆が豊富に入っているので、たんぱく質をしっかり摂れて腹持ちもいい一品です^^
煮物というと根菜が入っているイメージを持たれやすいので、材料の糖質や調味料の糖質が気になってしまって敬遠されがちですよね。
しかしこのダイエット飯は糖質が低めのタケノコを根菜代わりに使っているので、糖質を約20gまで抑えることができています^^
これなら安心して、ダイエット中でも煮物が食べられますね◎
ただし、思わずご飯が進んでしまう味付けなので食べ過ぎに注意ですよ～(笑)
こんな感じで、たまには煮物で和食のメニューを整えるのも、気分転換になっていいかと思います。
調理時間は15分程度でできて簡単に作れる煮物なので、ぜひ挑戦してみてくださいね^^
大量に作って、1週間分作り置きしておくのもアリだと思います◎
PS.
僕は正月のおせちの煮物はこれに定着しました(笑)
実家に帰省して作ったら、家族にも意外と好評でした^^
調味料の中にある「鶏のだしスープ」に関しては、こちらの記事に作り方が載っているので、参考にどうぞ
↓↓
さあ、今回はダイエット飯のレシピ紹介です^^