こんにちは！トッシーです!
今回のテーマは、
【糖質制限中におすすめの野菜5選】
についてです^^
糖質制限中の野菜の選び方って、
実は意外と難しいですよね。
いいと思っていた野菜が、
「実は糖質が多かった～」
なんてこともありますよね。
そこで、僕が糖質制限中に、
いつも食べてる野菜を厳選しました！
あなたのダイエットに役立ててほしいと思ってます。
ちなみに糖質制限中の野菜に関しては、
これから紹介する野菜を固定してました。
なので、ぜひ参考にしてくださいね。
僕が糖質制限中に選ぶ野菜の条件は、
以下の通りで決めてます↓
①極力糖質が少ないもの(当たり前ですが)
②ボリュームが十分にあって満足感がある
③いろんな料理と相性が良いもの
この3つの条件のもとで厳選しています。
そしてこの条件に当てはまる野菜は、
主に【5種類】です。
ではサクッと紹介していきましょう～♪
①キャベツ
キャベツの一番いいところは何と言っても、
【生でも煮ても焼いてもボリューム感がある】
という点です^^
使い勝手は良いし、食物繊維が豊富なので、
糖質制限あるあるの【便秘解消】にもなります。
また納豆と混ぜ合わせた減量食である、
【納豆キャベツ】として食べるのもオススメ^^
納豆キャベツはこちらの記事を参照してください↓
②ブロッコリー
ブロッコリーがダイエット食材として、
超有能なのはご存知ですよね。
ブロッコリーの最大の特徴は、
緑黄色野菜の中でも断トツに栄養価が高いことです。
味はアクがほとんどなく、
ほのかな甘味があります。
またクセもなくコクがあるので、
茹でたり炒めたりと、
料理でも幅広い使い方ができます^^
でもブロッコリーは、
鮮度が落ちやすい野菜です。
たった3日経っただけで、
ビタミン類の栄養価やうま味などが、
半分くらいにまで減ってしまします。
なので、購入後は、
できるだけ早く使い切るようにしてくださいね。
③ナス
ナスは他の野菜に比べると、
それほど栄養素が豊富な野菜ではありません。
でも、食物繊維や血圧を下げるコリン、
ガン予防が期待されているナスニンなどの成分を含みます。
特にナスは油との相性が良いんですよ^^
理由は主に以下の2点↓
・油を吸収すると肉質がなめらかになる
・アクが抜けて旨みが増す
という特徴があるからです。
僕の場合は“炒めもの”にすることが多いです。
例えば、たっぷりのオリーブオイルで炒めて、
味付けは塩のみといった、
シンプルな調理をよくします。
この方がボリュームもあるし、
糖質制限中にガッツリ食べても問題ないので、
満足のいく食事ができます。
例えばこんな風にしてね↓
あとはカットトマトと一緒に煮込むのもオススメ◎
【トマトソース】として、
鶏肉の上にかけて使っても美味しいですよ^^
また、そのままオカズとして食べるなど、
糖質制限メニューのバリエーションも増えます。
これはラタトゥイユにした例↓
ナスって、糖質制限ではけっこう万能な野菜で、
ダイエットご飯を作る時でも、
すんご～く使い勝手がよくてマジカミ食材！
あなたのダイエットの強ーい味方になりますよ^^
だから、どんどんナスを活用していってほしいです！
④パプリカ
パプリカは緑色のピーマンと違って、
甘みと少しの酸味があるのが特徴です。
生でも食べれるので、サラダに入れたり、
特にオリーブオイルで炒めたら、
甘みがより強調されます^^
僕は主に炒めものを作る時に、
パプリカをたくさんいれますよ♪
糖質制限中はこんな具合に食べてます↓
また、油で炒めれば、
カロテンの吸収効率が良くなりますし、
【熱を加えてもビタミンが失われにくい】
というところも、嬉しいポイントの一つです。
ただ、他の野菜に比べると、
若干糖質が高めなので注意が必要です。
けど、よほど食べ過ぎない限り、
そこまで糖質は気にしなくていいですよ◎
パプリカは糖質を恐れずに、
積極的に食べてOKです^^
⑤白菜
白菜は水分が多くて歯ざわりも良く、
クセがなくてヘルシーな野菜です。
特に【煮込んだ場合】が、
白菜の本領が発揮されます。
理由は、煮込むことで甘味が出て、
とろけるようなやわらかさになるからです^^
なので、糖質制限中は鍋物に入れる感じで、
煮込み料理でよく使います。
僕は白菜を使う時というのは、
必ず煮込み料理の時に使う時です。
なので、僕の食事メニューに、
季節を問わずに鍋物が加わります。
もちろん、夏でも普通に食卓に出てきます(笑)
それに鍋物は、ダイエットでも、
さまざまな材料が入れやすくてヘルシーです。
一度にたくさん栄養が摂れるのは、
やっぱり鍋物くらいなもんですよ^^
だからダイエットにおいて超優秀な料理です。
こんな感じで、よく簡単な塩鍋にします↓
糖質も低いので、糖質制限中でも問題なし◎
白菜は糖質制限中はとても相性が抜群な野菜です。
なので、どんどん食べるようにしましょう。
それに食物繊維も豊富なので、
糖質制限中になりやすい便秘の解消にもなりますよ～♪
まとめ：常に冷蔵庫に常備せよ！
今回は糖質制限中におすすめの野菜を紹介しました。
もし食材選びに迷っていたら、
これらの5つの野菜とキノコ類、
あとは肉・魚・卵を常備しておけば十分です◎
糖質制限中のメニューは、
これらをいろいろ組み合わせれば、
いろんなダイエットご飯が作れますしね♪
僕もこれらの野菜を全部使ったり、
それぞれ組み合わせたりして、
糖質制限用のダイエットご飯を作っています。
あなたのダイエットにも、
ぜひ活用してくださいね！
最低限、これらの野菜を揃えておけば、
糖質制限は順調にできますから^^
おっちーです、トッシーさんこんにちは(^^)
ダイエットには野菜を上手くとることが大事なんですね。
今回もとても勉強になりました！
ではまた遊びにきまーす(^^)/