【元80kgのデブが実践!】糖質制限中におすすめの野菜5選

【元80kgのデブが実践!】糖質制限中におすすめの野菜5選
トッシー

こんにちは!トッシーです!

今回のテーマは、

【糖質制限中におすすめの野菜5選】

についてです^^

 

糖質制限中の野菜の選び方って、

実は意外と難しいですよね。

 

いいと思っていた野菜が、

「実は糖質が多かった~」

なんてこともありますよね。

 

そこで、僕が糖質制限中に、

いつも食べてる野菜を厳選しました!

 

あなたのダイエットに役立ててほしいと思ってます。

 

ちなみに糖質制限中の野菜に関しては、

これから紹介する野菜を固定してました。

 

なので、ぜひ参考にしてくださいね。

 

僕が糖質制限中に選ぶ野菜の条件は、

以下の通りで決めてます↓

①極力糖質が少ないもの(当たり前ですが)

②ボリュームが十分にあって満足感がある

③いろんな料理と相性が良いもの

この3つの条件のもとで厳選しています。

そしてこの条件に当てはまる野菜は、

主に【5種類】です。

 

ではサクッと紹介していきましょう~♪

 

①キャベツ

キャベツ

キャベツの一番いいところは何と言っても、

【生でも煮ても焼いてもボリューム感がある】

という点です^^

 

使い勝手は良いし、食物繊維が豊富なので、

糖質制限あるあるの【便秘解消】にもなります。

 

また納豆と混ぜ合わせた減量食である、

【納豆キャベツ】として食べるのもオススメ^^

 

納豆キャベツはこちらの記事を参照してください↓

納豆キャベツ

 

②ブロッコリー

ブロッコリー

ブロッコリーがダイエット食材として、

超有能なのはご存知ですよね。

 

ブロッコリーの最大の特徴は、

緑黄色野菜の中でも断トツに栄養価が高いことです。

 

味はアクがほとんどなく、

ほのかな甘味があります。

 

またクセもなくコクがあるので、

茹でたり炒めたりと、

料理でも幅広い使い方ができます^^

 

でもブロッコリーは、

鮮度が落ちやすい野菜です。

 

たった3日経っただけで、

ビタミン類の栄養価やうま味などが、

半分くらいにまで減ってしまします。

 

なので、購入後は、

できるだけ早く使い切るようにしてくださいね。

 

③ナス

ナス

ナスは他の野菜に比べると、

それほど栄養素が豊富な野菜ではありません。

 

でも、食物繊維や血圧を下げるコリン

ガン予防が期待されているナスニンなどの成分を含みます。

 

特にナスは油との相性が良いんですよ^^

 

理由は主に以下の2点↓

・油を吸収すると肉質がなめらかになる

・アクが抜けて旨みが増す

という特徴があるからです。

 

僕の場合は“炒めもの”にすることが多いです。

 

例えば、たっぷりのオリーブオイルで炒めて、

味付けは塩のみといった、

シンプルな調理をよくします。

 

この方がボリュームもあるし、

糖質制限中にガッツリ食べても問題ないので、

満足のいく食事ができます。

 

例えばこんな風にしてね↓

 

あとはカットトマトと一緒に煮込むのもオススメ◎

 

【トマトソース】として、

鶏肉の上にかけて使っても美味しいですよ^^

 

また、そのままオカズとして食べるなど、

糖質制限メニューのバリエーションも増えます。

 

これはラタトゥイユにした例↓

野菜たっぷりラタトゥイユ

 

ナスって、糖質制限ではけっこう万能な野菜で、

ダイエットご飯を作る時でも、

すんご~く使い勝手がよくてマジカミ食材!

 

あなたのダイエットの強ーい味方になりますよ^^

だから、どんどんナスを活用していってほしいです!

 

④パプリカ

パプリカ

パプリカは緑色のピーマンと違って、

甘みと少しの酸味があるのが特徴です。

 

生でも食べれるので、サラダに入れたり、

特にオリーブオイルで炒めたら、

甘みがより強調されます^^

 

僕は主に炒めものを作る時に、

パプリカをたくさんいれますよ♪

 

糖質制限中はこんな具合に食べてます↓

 

また、油で炒めれば、

カロテンの吸収効率が良くなりますし、

【熱を加えてもビタミンが失われにくい】

というところも、嬉しいポイントの一つです。

 

ただ、他の野菜に比べると、

若干糖質が高めなので注意が必要です。

 

けど、よほど食べ過ぎない限り、

そこまで糖質は気にしなくていいですよ◎

 

パプリカは糖質を恐れずに、

積極的に食べてOKです^^

 

⑤白菜

白菜

白菜は水分が多くて歯ざわりも良く、

クセがなくてヘルシーな野菜です。

 

特に【煮込んだ場合】が、

白菜の本領が発揮されます。

 

理由は、煮込むことで甘味が出て、

とろけるようなやわらかさになるからです^^

 

なので、糖質制限中は鍋物に入れる感じで、

煮込み料理でよく使います。

 

僕は白菜を使う時というのは、

必ず煮込み料理の時に使う時です。

 

なので、僕の食事メニューに、

季節を問わずに鍋物が加わります。

もちろん、夏でも普通に食卓に出てきます(笑)

 

それに鍋物は、ダイエットでも、

さまざまな材料が入れやすくてヘルシーです。

 

一度にたくさん栄養が摂れるのは、

やっぱり鍋物くらいなもんですよ^^

だからダイエットにおいて超優秀な料理です。

 

こんな感じで、よく簡単な塩鍋にします↓

簡単一人ちゃんこ鍋

 

糖質も低いので、糖質制限中でも問題なし◎

白菜は糖質制限中はとても相性が抜群な野菜です。

なので、どんどん食べるようにしましょう。

 

それに食物繊維も豊富なので、

糖質制限中になりやすい便秘の解消にもなりますよ~♪

 

まとめ:常に冷蔵庫に常備せよ!

今回は糖質制限中におすすめの野菜を紹介しました。

 

もし食材選びに迷っていたら、

これらの5つの野菜とキノコ類、

あとは肉・魚・卵を常備しておけば十分です◎

 

糖質制限中のメニューは、

これらをいろいろ組み合わせれば、

いろんなダイエットご飯が作れますしね♪

 

僕もこれらの野菜を全部使ったり、

それぞれ組み合わせたりして、

糖質制限用のダイエットご飯を作っています。

 

あなたのダイエットにも、

ぜひ活用してくださいね!

 

最低限、これらの野菜を揃えておけば、

糖質制限は順調にできますから^^

 

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1件のコメント

おっちーです、トッシーさんこんにちは(^^)

ダイエットには野菜を上手くとることが大事なんですね。
今回もとても勉強になりました!

ではまた遊びにきまーす(^^)/

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